Parallèlement à l’organisation du Congrès trois seminaires preparatoires sont prévues:
| Summer School |
|---|
PRODUZIONE ALIMENTARE E ARCHEOLOGIA INDUSTRIALE in collaborazione Università degli Studi di Padova-Facoltà di Lettere e Filosofia-Dipartimento di StoriaIUAV- Università degli Studi di Venezia-Dipartimento di Urbanistica Cavallino-San Cesario di Lecce 13-16 giugno 2006
|
Martedì 13 Giugno |
Cavallino, Convento dei Domenicani |
| ORE 15.00 | Saluti del Sindaco di Cavallino |
| ORE 15.15 | Prof. Renato Covino e Prof. Francesco D’AndriaIntroduzione al tema della Summer school |
| ORE 15.30 | Prof. Francesco D’Andria, Prof. Giovanni Mastronuzzi Produzione e alimentazione nel mondo antico |
| ORE 17.00 | Prof. Paul Arthur Produzione e alimentazione nel medioevo |
| ORE 18.30 | Prof. Renato Covino Produzione e alimentazione in età moderna |
Mercoledì 14 Giugno |
Cavallino, Convento dei Domenicani |
| ORE 9.00 | Prof. Francesco Chiapparino Produzione e alimentazione in età contemporanea |
| ORE 11.00 | Partenza per Maglie |
| ORE 11.30-14.30 | Visita al pastificio Benedetto Cavalieri a Maglie |
| Pausa pranzo | |
| ORE 16.00 | Visita al frantoio semipogeo e all’annesso Museo della radio a Tuglie |
| ORE 18.00 | Visita al frantoio ipogei “Guerrieri-Seracca” a Presicce |
Giovedì 15 Giugno |
San Cesario di Lecce, Palazzo Ducale |
| ORE 9.00 | Saluti Sindaco di San Cesario di Lecce |
| ORE 9.30 | Prof. Franco Mastrolia La produzione di olio, grano, vino e tabacco in Puglia |
| ORE 11.30 | Dott. Antonio Cappello, Dott. Salvatore Capone, Arch. Antonio Monte San Cesario: “la città dell’alcol” tra storia e sviluppo socio-economico. I cent’anni della distilleria Nicola De Giorgi |
| ORE 13.30 | Pausa pranzo |
| ORE 15.30 | Dott.ssa Anna Maria Stagira L’industria della distillazione in Puglia: la produzione di alcol |
| ORE 17.00 | Prof. Renato Covino e Arch. Antonio Monte Introduzione alla catalogazione del patrimonio industriale di San Cesario: le distillerie e i liquorifici |
| ORE 18.00 | Visita ed esercitazione di schedatura sul campo |
Venerdì16 Giugno
|
|
| ORE 9.00 | Visita all’ex distilleria e liquorificio di Mario e Antonio Cappello |
| ORE 11.30 | Prof. Giovanni Luigi Fontana, Prof. Renato CovinoConclusioni e chiusura della Summer school |
